当協会では、ふぐの知識、鑑別等に関するふぐ取扱者衛生講習会及びふぐの鑑別、処理等に関する技術認定を実施しておりましたが、食品衛生法の改正により今後は群馬県が実施することになりました。

※群馬県では当面の間、身欠きふぐ取扱者の廃止や近年の丸ふぐ取扱者の認定数の減少を踏まえ、ふぐ処理者試験の実施を見送ります。（群馬県ＨＰより）

詳細につきましては、群馬県ホームページでご確認ください。

こちらから→ふぐの取扱いについて – ぐんま食の安全・安心ポータルサイト – 群馬県ホームページ(食品・生活衛生課) (pref.gunma.jp)